Nutrición para la diabetes

Los alimentos que consume afectan sus niveles de glucosa en sangre. Un plan de tratamiento para la diabetes incluye una nutrición equilibrada basada en tres comidas al día.

Los alimentos aportan nutrientes y calorías provenientes de carbohidratos, grasas y proteínas. Todos estos factores influyen en el peso y la salud cardiovascular. Son los alimentos ricos en carbohidratos los que provocan el aumento de los niveles de glucosa en sangre. Los carbohidratos se encuentran en alimentos ricos en almidón como el pan, los fideos, el arroz y las papas, y también en alimentos con azúcar, como las frutas y los jugos, la leche, el yogur y los dulces. Los carbohidratos aportan energía, vitaminas, minerales y otros nutrientes que el cuerpo necesita. Planificar un enfoque para equilibrar la cantidad de carbohidratos consumidos en las comidas y refrigerios ayudará a controlar los niveles de glucosa en sangre.

Un método para controlar los niveles de glucosa en sangre mediante la elección de alimentos es contar los carbohidratos. Es importante equilibrar la cantidad de carbohidratos con la capacidad del cuerpo para utilizarlos. Un especialista en educación diabética certificado (EDC) o un dietista registrado (DR) pueden ayudarle a establecer un plan de alimentación adecuado para usted y sus objetivos de salud.

Puedes contar los carbohidratos por gramos o por opciones. Una opción de carbohidratos es una porción de alimento que contiene aproximadamente 15 gramos. Conocer el tamaño de las porciones te ayudará a contar los carbohidratos con precisión.

Si tiene diabetes, es importante saber qué comer y el tamaño de las porciones. Es recomendable medir las porciones para saber exactamente cuánto come. Si no dispone de tazas medidoras, puede estimar el tamaño de su porción usando objetos comunes como referencia.