¡Descubre esta receta de Elizabeth, una de nuestras dietistas tituladas! Es perfecta para quienes tienen SOP o buscan una comida saludable.
El síndrome de ovario poliquístico (SOP) es una afección hormonal que a menudo presenta resistencia a la insulina. Esto significa que el cuerpo podría no responder adecuadamente a la cantidad de insulina que normalmente produciría, por lo que quienes padecen SOP tienen un mayor riesgo de desarrollar afecciones como enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2.
La dieta es un cambio de estilo de vida que puede ayudar a combatir esto. Se recomienda consumir una amplia variedad de alimentos, incluyendo frutas, verduras, cereales integrales y proteínas magras. Esta receta incorpora muchos de estos componentes: las frutas y verduras frescas en la ensalada y la salsa, los cereales integrales en las tortillas de maíz y la proteína magra en los camarones picantes.
Tacos picantes de camarones con salsa cremosa de cilantro y limón
Ingredientes Camarones picantes • 1 libra de camarones grandes, sin cáscara y desvenados • 2 cucharadas de aceite de oliva • 1 cucharadita de comino • 1/2 cucharadita de chile en polvo • 1 cucharadita de pimentón • 1 diente de ajo picado • 1/4 cucharadita de sal • 1/4 cucharadita de pimienta
Salsa verde de cilantro y lima • 1/2 taza de yogur natural bajo en grasa • 1/3 taza de cilantro picado • 2 dientes de ajo • 2 cucharadas de jugo de limón • 1/3 taza de cebolletas picadas • una pizca de sal
Ensalada de col • 3 tazas de repollo morado o verde rallado • 1/4 taza de cebolletas picadas
Salsa de aguacate y tomate • 2 tomates medianos cortados en cubitos • 1 aguacate cortado en cubitos • 1 jalapeño picado fino • 1/4 taza de cilantro picado grueso • 1 cucharada de jugo de limón • 1/2 cucharadita de sal • 6 tortillas pequeñas (¡se recomiendan de maíz o integrales!)
